А еще «целовальниками» были продавцы в кабаках и других питейных заведениях. В указе 1652 года царя Алексея Михайловича так говорилось об этом: «Во всех городах, где были раньше кабаки, быть по одному кружечному двору, продавать вино в ведра и кружки, чарку сделать в три чарки и продавать по одной чарке человеку, а больше чарки одному человеку не продавать... Быть кружечным дворам на вере, выбирать на них лучших людей за крестным целованием».

Кроме исполнения своих прямых обязанностей, целовальники выдавали лицензии на производство спиртных напитков на дому, а также пресекали попытки незаконного самогоноварения. Вот такие были на Руси целовальники.